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【vol.57】星澤先生のクッキングれしぴ「食は夢のかけ橋」第21回


hosizawa57

米 王《 12個分》

薬飯
●もち米・・・・・・カップ1・1/2杯
●うるち米・・・・・・・・・・・・・1/2杯
●水・・・・・・・・・・カップ1・1/2杯
●黒砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ3杯
●醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
●シナモン・・・・・・・・・・小さじ1杯
●甘栗甘露煮・・・・・・・・・・・・・・6粒
●枝豆・・・・・・・・・・・・・・大さじ3杯
●くるみ・・・・・・・・・・・・大さじ3杯
まんじゅうの皮
●小麦粉・・・・・・・・・・・・・・200g
●ベーキングパウダー 小さじ2杯
●水・・・・・・・・・・・・・・・・120cc

1・もち米とうるち米を合わせて研ぎ、分量の水に15分浸して炊きます。

2・炊き上がったらすぐにヘラ返しして、黒砂糖、醤油、シナモンを入れて混ぜ、フタをして蒸らします。

3・甘露煮は半分に切り、くるみは軽く焼いてから粗く刻んで薬飯に混ぜ、12等分にします。

4・小麦粉にベーキングパウダーを入れて泡だて器でよく混ぜ、水を入れて滑らかになるまで練ってまんじゅうの皮を作ります。

5・12等分にして薬飯を包みます。

6・蒸し器で、強火で10分蒸して頂きます。
 


トップアスリートの食卓 希望の星・大谷翔平選手

 
 若くして球団を賑わせ、22歳の今では貫禄さえ感じる大谷選手ですが、2012年はメジャーリーグに行くか日ハムに行くかで迷っていた事もあるそうです。この時の彼の選択は、ファイターズを勝利に導き、二刀流共に大成績という偉業を引き寄せました。
 お父さんは社会人野球選手で、お母さんはバトミントンの選手。三番目の子として岩手県水沢市に生まれます。
 小学3年生からリトルリーグに入り、5年生で110㎞/hを記録。花巻東高校に進学し「日本人最速の163㎞/hを出す」「日本一になる」という目標設定通り、一年で147㎞/h、二年で151㎞/h、3年夏には「アマチュア史上初」の160㎞/hを記録し〝みちのくのダルビッシュ〞と評されるようになります。
 そして飛躍の2016年。皆の期待以上の働きをして、様々な賞を獲得してのクライマックスシリーズ。ソフトバンク戦での最終回、救援登板に割れんばかりの拍手の中堂々入場、最速165㎞/hという記録を打ち立て逆転勝利。日ハム勝利に貢献してくれました。大谷に始まり大谷で終わる。栗山監督が密かに練っていた策は見事に成功だったのでしょう。
 今後も二刀流で行くのか注目が集まるところですが、怪我なく無理なく、何時も少年のような純粋さを持ち続けて頂きたいものだと親のような気持ちで見守っています。

 そんな大谷選手は、一体どんな物を口にしているのかと思いを馳せてみました。
 ご家族は皆長身で、彼の今のサイズは193センチ、体重90キロ。高校生時代は朝に丼飯3杯、夕食は7杯を食べていたそうです。プロになってから、ダルビッシュ選手の勧めもあり、一日7食を実践。しっかりご飯を食べて、頑丈な体の厚みと筋肉を手に入れたようです。クレープも好きなようで、買い物しているところをスクープされた事もあるとか。たまになら遊び食べもいいのでしょうし、彼が食べると何ともお茶目ですね。

 私からの優勝お祝いレシピは、更なる高みへ昇りつめて頂きたく、北海道に似た形の器から力強い球が世界に向かうようにイメージして作りました。ナッツやシナモンの入ったおこわの周りに、お饅頭の皮を巻いて蒸したこの料理は、甘くて後引く美味しさです。
 皆の希望を力に変えて、どこまでも飛んで行け!強く早く逞しく!!
 


 

プロフィール・星澤クッキングスタジオ 代表取締役 星澤幸子

 料理研究家・北海道南富良野町生まれ。
 札幌テレビ「どさんこワイド」料理コーナーへの生出演は25年目になり、
昨年9月に6000回を達成。
料理の内容とキャスターとのやり取りの面白さが幅広い層から人気を集めている。
 日本テレビNG集では毎回「星澤幸子先生編」として全国に紹介され、日本テレビ
「鉄腕ダッシュ」ではTOKIOの長瀬智也さんとの共演を果たすなど全国にも活動の
幅を広げる。
 宇宙食開発も手がけ、2007年6月1日付で小惑星に星澤幸子の名が
「Hoshizawa」として国際天文学連合に登録となる。
 料理コーナーへの出演回数は現在もギネス記録を更新中。
 2009年11月3日「東久邇宮文化褒賞」受賞。
 

 

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